廚師

崗位描述---

1、嚴格遵守食堂作息時間，按時上下班。

2、遵守食堂各項規(guī)章制度，服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排。

3、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。

4、負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。

5、控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料，愛惜設(shè)施設(shè)備。

6、負責每天開餐后做好本崗位區(qū)域清潔工作。

7、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣。

8、嚴格遵守《食品安全法》，按要求烹飪加工食品，防止食物中毒。

9、進入廚房按要求將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準吸煙，不準另搞標準開小灶。

10、努力鉆研業(yè)務(wù)，提高自身業(yè)務(wù)操作技能。

11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事宜。

職務(wù)要求---

1、年齡25-50歲之間，男性。具有二年以上廚房工作經(jīng)驗，熟悉食堂食品生產(chǎn)加工過程，熟知各種菜品的制作程序。

2、講究個人衛(wèi)生，身體健康（持有效健康證），有良好的個人素質(zhì)，能吃苦耐勞，遵紀守法。

3、具有制作新菜單和烹制新菜的創(chuàng)新能力。

4、持有國家勞動部門核準的廚師等級證書（優(yōu)先考慮）。

5、熟悉《食品安全法》及相關(guān)法律、法規(guī)。

6、熟知食堂廚師崗位的工作職責、程序、標準，大小鍋灶均會操作。

7、具有良好的溝通、應(yīng)變、團結(jié)協(xié)作能力、工作認真負責細致。

8、服從公司及甲方上級領(lǐng)導(dǎo)安排。